临沂糁的制作方法，？

临沂糁的制作方法，？

制作方法：
1.大麦仁250克洗净，用清水浸泡回软；净老母鸡10只清洗干净，焯水。
2.取一大锅，放入清水25千克，大火烧开，放入鸡和大麦仁，大火烧开，改小火熬煮3-4小时，将鸡捞出，将鸡肉撕成小细条。
3.盐、葱米各750克，姜米1500克，五香粉、黑胡椒粉各150克，酱油1千克提前调拌均匀；面粉5千克加入清水调成稀糊。
4.先将调好的调料倒入煮麦仁的锅内，大火烧开，改小火，将调好的面粉糊倒入锅内，用小火慢慢熬制（防止糊底），汤再次烧开后即可开非常小的火保温。
5.取鸡丝少许放入碗内，倒入熬好、烧热的汤料，淋入少许芝麻油调味。