鲈鱼汤怎么做好吃
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-03-26 22:28
- 提问者网友:呐年旧曙光
- 2021-03-26 18:00
鲈鱼汤怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:狂恋
- 2021-03-26 19:27
百合淮山鲈鱼汤材料鲈鱼,干百合,干淮山,枸杞,姜片做法1. 洗净宰好的鲈鱼,斩几大块; 2. 干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟; 3. 热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可; 4. 把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。小诀窍1. 鲈鱼无需煎得足够火候,以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。 2. 下盐时撒几粒葱花,让整道汤水看起来色彩更丰富,更诱人水煮鲈鱼材料鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜做法1、鲈鱼两条洗干净,头尾去掉,中间骨头去掉,去皮切片。 2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。 3、鱼片另外腌制,放同样的料,也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。 4、锅里放油,放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。 5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。 6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下,加水煮开,再煮一会,让酸菜的味道挥发到汤汁里。 7、煮到差不多的时候,上面放入鱼片,用勺子把汤汁浇在鱼片上,不要去翻动。重复几次,盖上盖子滚一下,开锅盖,撒葱花、香菜即可出锅
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