风萝卜蹄花汤怎么做?

风萝卜蹄花汤怎么做?

这里先解释一下“风萝卜”，其实就是风干的白萝卜条，做法也简单。通常用新鲜白萝卜，先切片，再沿之字切条，抹点盐，挂或晾着风干，就做成了。

现在来说说这个“风萝卜猪蹄汤”。

材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条

调料：花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜

做法：猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。至七成熟，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。

配制调料：青椒、香菜、葱、蒜切末，加入搓碎的干辣椒和盐，用的时候加一小勺热汤即可。不吃辣的可以按自己喜欢配制调料。