提子能做红酒吗

提子能做红酒吗

提子可以做酒的，方法与葡萄酒的做法一样。从发酵开始到完全发酵结束、过滤皮渣、澄清沉淀酵母泥，需要近30天时间。加糖比例:葡萄总量的15-20%即可。简单说，葡萄酿酒:(原创整理)1、洗净容器，控干水分;2、挑选葡萄、冲洗晾干;3、捏碎葡萄、装入容器;4、注意卫生、小心感染;5、不需密封、稍微遮盖;6、控制温度、自然发酵;7、阴凉放置、避光直射;8、完全发酵、去除皮渣;9、静止沉淀、澄清过滤;10、装瓶封口、低温存放。葡萄酒的酿制方法的禁忌:1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可;2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病;3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差;4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出;5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母;6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败;7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。