啤酒鸭如何制作

先把鸭子剁块，用热水焯也许，先在炒锅里放油把各种大料炒一下，倒入焯好的鸭子块，加盐，鸡精，酱油翻炒几下，倒入啤酒炖到烂熟，就可以了。

就是在加工鸭子的时候，不用水，用的是啤酒。

    鸭子处理干净，先用水煮掉一次把第一次的汤倒掉去骚，然后放高压锅里，放八角，香叶，盐，酱油，一瓶啤酒（不用放水），放糖（多少看个人口味）开始炖，炖久点，把汤汁收得差不多入味。关火出锅装盘，OK，味道一流！