吃鸽子煲银耳汤有什么好处
- 提问者网友:斑駁影
- 2021-11-17 10:58
- 二级知识专家网友:夜余生
- 2021-11-17 12:00
银 耳 炖 乳 鸽
原 料 主 料: 乳 鸽 2只(每 只 约 重 400克); 配 料:水 发 白 木 耳 100克,水 发 陈 皮 10克; 调 料:精 盐 10克,味 精 5克,鸡 精 2克,高 汤 750克。 制 法 乳 鸽 宰 杀 洗 净,剁 成 块,放 入 沸 水 锅 中 氽 水 2分 钟,用 水 冲 凉,装 入 汤 碗 中。 水 发 白 木 耳 洗 净 剖 块,放 入 沸 水 锅 中 氽 一 下,也 放 入 汤 碗 中,再 放 入 水 发 陈 皮。 锅 置 中 火 上,下 高 汤 烧 沸,加 入 精 盐、味 精、鸡 精 搅 匀,冲 入 汤 碗 中,上 笼 屉 用 旺 火 蒸 30分 钟,至 熟 即 成。
特 点: 此 菜 味 道 清 鲜,有 滋 阴 补 肺 疗 效 鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。 鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。 一般人群均可食用。 更是老年人、孕妇、儿童、体虚病弱、调理病人的理想营养食品。
制作指导 1. 鸽肉鲜嫩味美,可做粥,可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等;
2. 清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分;
3. 炒鸽肉片宜配精猪肉;油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜,甜面酱,五香粉和熟花生油。
4. 鸽肉四季均可入馔,但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中,可将乳鸽与参杞配伍,佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞,食用法与上述相同。 食疗作用 鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用; 可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
- 1楼网友:廢物販賣機
- 2021-11-17 18:28
对病人恢复健康有好处,补元气!
- 2楼网友:迟山
- 2021-11-17 18:19
顺气,补充元气
- 3楼网友:猎心人
- 2021-11-17 17:09
- 4楼网友:你可爱的野爹
- 2021-11-17 16:13
对伤口恢复有好处
- 5楼网友:长青诗
- 2021-11-17 14:46
能滋阴补肾,对身体有滋补作用。
- 6楼网友:十年萤火照君眠
- 2021-11-17 14:33
滋补,壮阳。补阴。
- 7楼网友:过活
- 2021-11-17 12:55
补气,恢复身体机能