藕炖腊猪蹄的做法

藕炖腊猪蹄的做法

1，腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净（因为腊猪脚经过长时间风干，有很多灰尘所以一定要小心洗干净）； 　　2，生姜切片，干辣椒少许洗净备用； 　　3，洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时； 　　4，莲藕洗净，滚刀切成块备用； 　　5，两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用； 　　6，在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟； 　　7，最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。 　　因为腊猪脚在熏干的过程中已经加入了所有的调料，所以煮莲藕跟猪脚的时候什么调料都不需要再放了，这样更是原汁原味。。