臭豆腐‘闻着臭，吃着香’，其制作过程用的微生物主要是？加盐作用是？臭豆腐表面的皮实际是微生物的？

答案:5 悬赏:20

解决时间 2021-02-02 18:49

提问者网友：但未伤到心
2021-02-02 01:57

高中生物问题！

最佳答案

二级知识专家网友：萌萌哒小可爱
2021-02-02 03:31

微生物是霉菌
加盐的作用是……这个我猜是吸收水分之类的吧
表皮是菌丝
这里有点真菌的资料：
丝状真菌即是霉菌；霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。

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1楼网友：眠于流年
2021-02-02 06:23

其实加的辣椒酱和自己配的秘方涂在豆腐上，开始炸。

2楼网友：花一样艳美的陌生人
2021-02-02 06:11

霉菌，加盐是提香的作用

3楼网友：你把微笑给了谁
2021-02-02 04:49

你好！毛霉加盐为了抑制杂菌的生长，培养基打字不易，采纳哦！

4楼网友：桑稚给你看
2021-02-02 04:35

曲酶，加盐市为了防止其他微生物繁殖！

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