武汉蔡林记热干面么样做

武汉蔡林记热干面么样做

做
热干面既同于凉面同于汤面 面条事先煮熟拌油摊晾吃再放沸水烫热加调料品面道筋道黄油润香鲜美诱食欲
首先面要掸种胖胖碱面武汉菜场都卖便宜买先用锅烧水水面丢进数二三捞起绝能煮太软没吃捞面摊案用电扇着面死吹边吹边往面淋油边用工具(像炸油条用种筷)挑拌目要每根面都沾油面要坚韧咬劲却能需要技巧调料再吃面口失热干面风格
面拌放凉始准备调料芝麻酱要宗香油要宗用宗香油宗芝麻酱慢慢调稀稀糊状定要用香油调街摊点省钱用热水调芝麻酱味道能吃
除芝麻酱外酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣放辣椒汁武汉热干面基本员近几加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜虽吃另角度却掩芝麻酱原浓香
切准备停始面啦烧锅水掸面丢进打滚捞吧家本熟啊面些调料加进酱油要少加芝麻酱定要吃其适量行嫌干加点点高汤或者牛肉汤啦始享受美味吧,要撑破肚皮哦~呵呵~
做二:
武汉热干面
材料:芝麻酱水切面葱姜蒜辣椒面泡辣椒醋、酱油
做:
1、水切面煮至八熟捞起食用油拌匀摊晾干 ;
2、食用前葱姜蒜切备腌萝卜块 待用;
3、锅放油芝麻酱倒入化搅拌调匀捞起;
4、面放入特制竹笠置于滚水烫半钟至熟;
5、捞起面条加所佐料拌匀即食用
做三:
五花肉 热干面
材料:
六必居干酱、草菇抽、蒜、姜、黄瓜、红尖椒、五花肉、热干面
做:
1.五花肉切丁
2.六必居干酱加适量水冲
3.锅倒油烧热放切蒜、姜末煸香味肉丁倒进炒肉丁变颜色
4.倒进刚才调酱汁、适量草菇抽炒均匀避免粘锅
5.加适量水煮二十钟左右等酱稠炸酱酱搞定
6.黄瓜、红尖椒切丝待用
7.烧锅水热干面沸水氽熟捞沥干水趁热淋些色拉油拌匀
8.面条放准备盘面依放炸酱、黄瓜、红尖椒丝功告拌啦……