带鱼怎么烧好吃点?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-12 14:47
- 提问者网友:世勋超人
- 2021-10-12 05:52
带鱼怎么烧好吃点?
最佳答案
- 二级知识专家网友:怀裏藏嬌
- 2021-10-12 06:01
红烧带鱼制 作:1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了。糖醋带鱼原 料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。制 作:1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。辣味黄金带鱼★所需材料:带鱼一条、姜、蒜、红菜椒、香辣酱、油、白糖。 ★做法:带鱼切段,用面巾纸将表面水分吸干,锅里放少量油,将带鱼段煎成金黄色,起锅放入碗中备用。在锅内再放适量的油,将姜和蒜炒香,放入香辣酱爆炒,加入适量水及少许白糖入锅,待水沸后,放入带鱼块,大火焖至水干,再放入红辣椒拌匀起锅。
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