煎饼果子酱的做法

• 煎饼果子的做法简介    煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的     煎饼馃子佐料     棒槌果子（油条）或果箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼...

• 绿豆煎饼果子    从小就爱吃这个，可能和我曾经在天津玩过有关系，这个给我印象很深，念书时也吃过这个，但总不是那个感觉，龙口这边也有卖煎饼的，但都是改良过的杂粮煎饼。找了个据说是比较正宗的做法，有天津的筒子在么，给指点一下。     煎饼果子（这应该是天津小吃中流传最广的那一个）     原料：绿豆面25克、中筋面粉60克、油...

• 玉米面做煎饼果子    制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象，可见煎饼馃子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位。     食材     香菜     香葱     甜面酱     蒜茸辣酱 &nbs...

• 面粉做煎饼果子    难度：配菜(中级) 时间：10分左右     主料     面粉适量 鸡蛋适量     辅料     辣椒酱适量 腐乳酱适量     葱花（香菜）适量 甜面酱适量     油条适量 食盐少许 &nb...

• 荞麦粉做煎饼果子    荞面是种非常健康的养生保健食品，因为荞麦粉的原因，所以外观有点黑乎乎~~~里面没有放油条，只简单铺了一层用风味豆豉肉末儿炒青辣椒，香辣，好吃,开胃~~~     难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟     主料     荞麦粉 鸡蛋    ...

• 煎饼果子制作小贴士    1.绿豆和小米的比例根据自己喜好搭配，最**例为绿豆：小米==1：1，一般情况都是绿豆多小米少。     2.磨面浆的时候没有高汤可以用清水代替，但前提是高汤或清水必须是凉的。     3.高汤或清水的量根据具体情况而定，因为绿豆和小米泡涨后，即使是倒掉水份碗里还会有少量的水分残留，会和...

• 煎饼摊制过程方法之二    1.平底不粘锅放火上大火烧热，转小火，用厨房纸巾蘸点食用油在锅底擦一遍。（锅一定要先烧热，否则放入面浆容易粘锅底）     2.锅里舀入2勺面浆，用手握着锅柄朝一个方向把锅转一圈，使面浆均匀的摊在锅底。（面浆的稀稠度在这里会有直观的体现，面浆稀稠度合适，只要晃动锅，面浆很容易就平摊在锅底；如果面浆有摊不到...

• 煎饼摊制过程方法之一    1.平底不粘锅放火上大火烧热，转小火，用厨房纸巾蘸点食用油在锅底擦一遍。（锅一定要先烧热，否则放入面浆容易粘锅底）     2.锅里舀入2勺面浆，用手握着锅柄朝一个方向把锅转一圈，使面浆均匀的摊在锅底。（面浆的稀稠度在这里会有直观的体现，面浆稀稠度合适，只要晃动锅，面浆很容易就平摊在锅底；如果面浆有摊不...

• 煎饼果子的调味料的制作步骤    3. A.油炸辣椒胡萝卜泥：     1.胡萝卜1/2个用清水洗净去皮切成小丁，放在料理机的磨浆杯内。     2.加入1勺冷清水，通电把胡萝卜搅打成胡萝卜泥。     3.炒锅内放入少量的食用油，新鲜红辣椒切成小碎丁状放入油锅中，开小火把红辣椒碎炸出香味。 ...

• 绿豆小米调制煎饼果子的面浆    1.绿豆60克和小米30克放在碗里。     2.加入适量的冷水没过绿豆小米表面，用筷子朝一个方向搅动几次把水倒掉。     3.碗里重新加入适量冷清水没过绿豆小米表面，放在一边浸泡。     4.浸泡至绿豆吸收水分膨胀，把碗里的水倒掉，绿豆和小米放在料理机的...

• 煎饼果子的做法    今天要做的大家都再熟悉不过了，这可是一道全国各地人民都喜爱的经典美食。想当初我上班写字楼的下面，煎饼果子摊前永远是排队最长的。     我喜欢吃包脆饼的煎饼果子，柔软的饼皮和香脆的内馅，口感层次分明。但现实中很难买到脆饼，所以今天只好做油条版的了。有次看电视说脆饼可以用薯片代替，办法不错改天试试。  ..

我觉得拿甜面酱就行了

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