一个240平川菜兼火锅餐厅,包间12人,散台10个,前台,后台共多少人?
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-12-29 02:17
- 提问者网友：控制庸俗
- 2021-12-28 08:55
一个240平川菜兼火锅餐厅,包间12人,散台10个,前台,后台共多少人?
最佳答案
- 二级知识专家网友：颜值超标
- 2021-12-28 10:19
前厅一个人三个包间加上轮班要5个人，散台一个人四张台加上轮班3个人，加上一个领班，还有两个吧台和一个领位，一共12人，还要有至少4个传菜，标准配置是15到16人！
厨房至少两套灶就是7个人，洗碗洗菜3个人，凉菜2人，面点主食2人！一共14人，
一共要30人，建议不要把火锅和川菜放在一起做！
厨房至少两套灶就是7个人，洗碗洗菜3个人，凉菜2人，面点主食2人！一共14人，
一共要30人，建议不要把火锅和川菜放在一起做！
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- 1楼网友：万千宠爱
- 2021-12-28 10:46
20
再看看别人怎么说的。
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