饮食业一般要多少平方

饮食业一般要多少平方

主要开支还是租金。
1、你必须有饮特色的保证，比如几道有名堂的拿手菜，或者你本人是个好厨子，或者经你调查，附近的人喜欢吃某一类特色菜。
2、食肆流程无非是控制采购与出品。刚开始的时候 ，入货需要亲力亲为的把关，每一样食材的说法很多，你跑几回市场之后，就会有固定的供应商的，到时每晚去订第二天的食材，一个电话的事。多去几家附近的餐馆，看看不同档次的出品的口味与价格比，以便给自己定位。
3、适当搞一些赔本赚吆喝的特价活动，吸引人群是一方面，另一方面，客人来了，不仅仅是只吃特价菜，还会消费别的，这叫堤外损失堤内补。
4、你的场子要做到外表上的干净、安全、温馨。

5、饮食业的毛利一般在100-300%左右，你的月收入应该是：租金+水电费+人工杂费+税费+材料费+计划损耗+计划纯利=x

另外要提醒的是：现在的食家越来越精明，不要试图在食材上以次充好或鱼目混珠，那只会害了你自己。更不要尝试违法，饮食业是一项长命功夫，口碑需要经年累月的积储。