收集各种简单的家常菜做法…最好是一般条件就可以做的。各种凉菜调拌也要…

收集各种简单的家常菜做法…最好是一般条件就可以做的。各种凉菜调拌也要…

我曾经做的笔录“炖脊骨”   脊骨焯完放锅里添水，加入葱，姜，花椒。大料。小火顿40分钟。开锅放盐。完成“杀猪菜”    配料： 五花肉用冷水焯。粉条用开水泡软。     锅里填水放一个“猪肉浓汤宝”，水开了放肉。再放血肠、等再开锅放粉条和酸菜炖10分钟。放盐。味素。{完成}“豆角炒肉”   油开了先炒肉，稍微变色加入五香粉。再吧豆角放里面不停炒知道豆角变软再添水炖15分钟。{完成}“溜肉断”   配料： 猪肉切小块、淀粉打入一个鸡蛋再放盐稀释好。豆油烧开，葱沫    三小块连着放入淀粉里面滚均匀，再放油锅里面炸半熟。等到全炸过了等油再开。再炸透{这样颜色好看}留点油，葱炝   锅，出味道倒点酱油。再吧肉断放里面翻炒颜色均匀再吧剩下的淀粉倒入。翻炒几下。{完成} “锅包肉”       里脊肉。准备一个小碗放{五分醋，三分糖，二分盐}胡萝卜丝，淀粉打入一个鸡蛋再放盐稀释好。    肉切片炸的方法根溜肉断一样。留一点油等开了葱炝锅。再放入小碗里面的配料，搅拌均匀。再吧肉片放里面翻炒。顺便放点胡萝卜增色。翻炒均匀。{完成} “炸茄子盒”    猪肉馅用料味好、大茄子4个、淀粉{稀释同上}    大茄子切1寸厚的片，中间稍微切一刀{类似汉堡的样子}。用盐腌20分钟。把陷打入每片中间切的小刀口里面。等都弄完了把茄子放入淀粉里面裹一下再油炸{一遍就行}。等全炸完就可以吃了。{完成} “火爆大头菜”   一点油，油开了放入小红辣椒翻炒等到出味道。再放入大头菜炒直到有点变软，放盐。{出锅}“火爆腰花”    先把腰花切片，用热水焯好。然后方法同上。“竹筒虾”   竹筒虾就是炸大虾然后撒盐。放入竹筒里面。由于刚炸好的热量会渗透到竹筒里，散发出筒香。“红烧肉”       五花肉切块。糖。水。盐。五香粉        两大勺糖放锅里再加入比糖稍微高1寸的水。点火。不停的搅拌一直到颜色透明。吧五花肉放里面翻炒知道颜色通红添水{水别超过肉}放入2少五香粉顿10分钟开锅放盐。{完成}“红烧排骨”{同上，不过要多添水炖40分钟}其它跟“红烧”沾边的都同上。                   跟“闷”沾边的也同上，只不过多添水顿的时间久“扣肉”         五花肉整块、一袋酱油、陈皮、大料、花椒、十三香、味精、盐、糖、橘子皮    肉用冷水煮直到肉变色，取出来切片。水倒掉，锅里倒入一袋酱油。再吧肉放里面。再把所有料放里面点火{没有锅用电饭锅也一样，等到起跳了就可以吃了}。{完成}