牛奶和面还需要热吗
答案:3 悬赏:40
解决时间 2021-02-20 11:56
- 提问者网友：我喜歡係
- 2021-02-20 00:33
牛奶和面还需要热吗
最佳答案
- 二级知识专家网友：猖狂的痴情人
- 2021-02-20 01:50
牛奶和面不需要加热。
无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。
1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。
1、牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。
2、在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，还能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁。
全部回答
- 1楼网友：瘾与深巷
- 2021-02-20 04:41
需要，面生
- 2楼网友：时光不老我们不分离
- 2021-02-20 03:14
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