怪味花生豆的生粉要怎样叮熟,需要加水吗?
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-03-29 02:55
- 提问者网友:泪痣哥哥
- 2021-03-28 23:50
怪味花生豆的生粉要怎样叮熟,需要加水吗?
最佳答案
- 二级知识专家网友:我住北渡口
- 2021-03-29 01:18
1将提前烤熟的花生豆剥去红衣。2在炒锅中倒入清水以及白砂糖,中小火开始熬制糖浆;熬制糖浆期间,要不时用木铲朝一个方向搅拌,以防糊底;待糖浆逐渐变得粘稠,冒出许多泡泡且颜色微黄时,转小火。3依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中;接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合;此时把事先准备好的花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。4快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆,即可关火;盛出彻底放凉后就可以吃了。怪味花生豆5小贴士1:原料中一定要使用熟花生豆,这样口感才香酥。烘烤或者油炸的花生豆都可以。怪味花生豆6小贴士2:熬制糖浆时,切记用木铲不时的朝一个方向搅拌一下,以防糊底。熬制糖浆变得粘稠且颜色微微发黄并冒出许多泡泡时,要把燃气灶转成小火,以防火力过猛把糖浆熬糊。怪味花生豆7小贴士3:要把盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉全部倒入锅中后再搅拌,不要倒一种调料就搅拌一次。最后和花生一起倒入的淀粉要提前用微波炉叮熟,否则会有生粉味。8小贴士4:刚刚做好的怪味豆是粘连在一起的,可趁热用手掰开即可。要等待其自然完全晾凉后再食用,这样口感才会香酥。做好的怪味豆要放进密封的保鲜盒储存,否则受潮口感变皮就不好吃了。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯