请问长沙口味蛇怎么做,做是什么 请教高手
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-05 17:21
- 提问者网友:浮克旳回音
- 2021-10-05 06:44
请问长沙口味蛇怎么做,做是什么 请教高手
最佳答案
- 二级知识专家网友:天凉才是好个秋
- 2021-10-05 06:56
口味蛇,又叫宁乡口味蛇。
色泽红亮,香辣鲜浓。
主料:
活蛇1-2条
调料:
植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。
制法:
1. 将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。
2. 在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一起放入高压锅,待安全阀跳动冒汽,约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟,祛除寄生虫。
3. 炒锅置旺火上,将植物油烧至六成热时,下入蛇段煸香,再放入调料,旺火爆炒,出锅装盘,放香菜点缀即可。
色泽红亮,香辣鲜浓。
主料:
活蛇1-2条
调料:
植物油,盐,味精,辣椒酱,酱油,蚝油,料酒,香油,生姜,大蒜,五香粉,香菜。
制法:
1. 将蛇宰杀剥皮,去内脏,去皮,洗净后剁成8厘米长的段备用。
2. 在高压锅内放水约三分之一高度,将蛇肉和八角茴一起放入高压锅,待安全阀跳动冒汽,约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟,祛除寄生虫。
3. 炒锅置旺火上,将植物油烧至六成热时,下入蛇段煸香,再放入调料,旺火爆炒,出锅装盘,放香菜点缀即可。
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