同春园饭庄有什么独到之处?

同春园饭庄有什么独到之处?

同春园秉承江苏风味餐馆多以烧制各种水产品、鱼虾类而闻 名的特点，在烹饪技法上以煨、焖、燸、烧见长，其烹制的各种 鱼馔，更彰显其独到之处。仅青鱼一种，他们就可以根据不同部 位，采用干烧、红烧、糖醋、煎烹、熘、炸、焖、炖等不同的烹 制方法，能够做出二十多种色、香、味、形俱佳的菜肴。