炖排骨什么时候放料酒啊，急！！
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-11-08 13:34
- 提问者网友：謫仙
- 2021-11-07 19:20
炖排骨什么时候放料酒啊，急！！
最佳答案
- 二级知识专家网友：煞尾
- 2021-11-07 19:46
料酒去腥除膻的原理是，腥膻物质会溶解在酒精中，酒精受热后蒸发就会带走。所以一般来说放料酒的最好时机是在锅里温度最高的时候，所以炖排骨时锅开的时候放料酒应该比较合适。还有最好用原酿黄酒做的料酒，比如老恒和，做出菜更香
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