枯草杆菌丝氨酸蛋白酶的作用机制

      枯草杆菌丝氨酸蛋白酶能水解蛋白质多肽链中由丝氨酸形成的肽键。

      方法过程是：酶通过邻近的氨基酸残基链结合，丝氨酸残基在活性中心被激活。被激活的羟基与肽键的碳原子发生亲核反应。肽键断裂后，酰基上的碳被酯化，肽键的氮端会被释放游离。水解反应，与酶相连的碳端产物被释放。反应完成。