外面买的馒头皮为什么这么滑，我自己做的不会
答案:3 悬赏:80
解决时间 2021-01-30 22:14
- 提问者网友：纹身骑士
- 2021-01-29 23:18
外面买的馒头皮为什么这么滑，我自己做的不会
最佳答案
- 二级知识专家网友：错过的是遗憾
- 2021-01-30 00:41
一是机器揉面比人工有力时间长，二是可能有添加剂，三是可能麦粉品质不同
全部回答
- 1楼网友：一身浪痞味
- 2021-01-30 01:27
你有压面吗？
- 2楼网友：许你一世温柔
- 2021-01-30 00:54
馒头是用蒸的,蒸的时候会有水汽,水汽会覆盖在馒头的表面,与面粉发生融合,就会结一层皮.你见过蒸单饼吗，那就只有皮，馒头之所以有皮，是因为表面受高温蒸汽影响，快速熟化，而内部缓慢受热，二氧化碳受热膨胀，使内部蓬松，所以馒头有皮瓤之分。
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