我用蒸车蒸馒头，用酵母和泡打粉，就是不知道水面酵母泡打粉的比例是多少。急需答案谢谢

答案:1 悬赏:50

解决时间 2021-10-19 20:35

提问者网友：浮克旳回音
2021-10-19 00:31

最佳答案

二级知识专家网友：雪起风沙痕
2021-10-19 02:06

嘿嘿，三更半夜的看见你提的问题，对于简单的馒头来说没什么好讲究的 1斤面粉 1两糖 1钱炮打粉 1钱酵母 5分猪油水适量。我想对于一个开店的师傅来说水应该不用说多重了吧看上面的留言北方不喜欢太甜的所以才说1两其实5分也行天气冷水的温度控制在26度不然酵母会停止发酵糖是控制酵母发酵的所以勿把糖和酵母拌均才加粉有压面机的话皮不要打的太软尽量硬点没压面机面团应该静置10分钟再擀话说多了也没用如需帮助请加Q250993777 本人属于专业人士

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我用蒸车蒸馒头，用酵母和泡打粉，就是不知道水 面 酵母 泡打粉 的比例是多少。急需答案谢谢

我用蒸车蒸馒头，用酵母和泡打粉，就是不知道水面酵母泡打粉的比例是多少。急需答案谢谢