锡纸烧烤酱做方
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-11-07 07:02
- 提问者网友:浪子生来ˇ性放荡²↘
- 2021-11-07 03:38
锡纸烧烤酱做方
最佳答案
- 二级知识专家网友:一身浪痞味
- 2021-11-07 05:13
主料
鸡翅冲
500g
辅料
烤肉酱
1袋
锡纸
适量
步骤
1.烤肉酱一袋
2.鸡翅中解冻备用
3.鸡翅用清水洗净
4.双面改刀,便于入味
5.加入调料
6.用手拌匀,腌制1小时
7.用锡纸将鸡翅包起来
8.放入烤箱
9.烤制40~50分钟出锅
10.去除锡纸即可食用
鸡翅冲
500g
辅料
烤肉酱
1袋
锡纸
适量
步骤
1.烤肉酱一袋
2.鸡翅中解冻备用
3.鸡翅用清水洗净
4.双面改刀,便于入味
5.加入调料
6.用手拌匀,腌制1小时
7.用锡纸将鸡翅包起来
8.放入烤箱
9.烤制40~50分钟出锅
10.去除锡纸即可食用
全部回答
- 1楼网友:茫然不知崩溃
- 2021-11-07 05:39
最初的锡纸是锡造的,锡纸比铝箔软,包裹食物多少会带点锡味,但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用,如需要烧烤食品,烘焙食品时就无法使用锡纸。铝箔纸也被俗称为锡纸,因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化,可以适用于普通烧烤食品,烘焙食品,甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙。
锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘,第二是防止食物粘上脏东西,第三是方便刷烤盘,第四是有的食物烤制的时候有调料,馅料等怕散掉了用锡纸包上,第五是防止水分流失,保持鲜嫩。
利用锡纸烧烤优势,再结合自身独特的烧烤技术与配方,将需要烤制的食物或事先腌制,或加入秘方调料,并掌握精确的火候,使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味,色彩艳丽、汤汁香浓,真正做到了营养健康、绿色美味!
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