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糖醋茄子怎么做啊?

答案:1  悬赏:30  
解决时间 2021-10-06 05:31
糖醋茄子怎么做啊?
最佳答案
主料:茄子300克
调料:陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克

特色: 酸,鲜,甜适口。

做法:

1. 茄子去皮,切成薄片儿;打一只鸡蛋,搅碎打匀,把茄子片儿裹上鸡蛋液;
2. 锅内放油,烧到三、四成热时,把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅,炸到
两面发黄时,捞出来,控干油,备用。
3. 把白糖放一个碗里,倒入一点点开水把糖花开
5. 做锅,把花开的白糖水倒入锅里,把糖汁熬浓;稍微稠一点点就好
6. 然后倒入陈醋、姜汁,然后倒入已经炸过的茄子片翻炒,一会儿就好了。
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