如何用烤箱烤面包更美味

如何用烤箱烤面包更美味

用烤箱烤面包，爱好烹饪的朋友可能都做过一些面包类烤制食品。虽然烤制面包算不上是一件难事，不过要想用烤箱烤出酥脆的面包烤，则需要有精心的材料准备以及注重烤制时的细节问题。下面给大家介绍几种常见的面包烤制方法。 　　蜂蜜花式面包： 　　材料： 　　高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克 　　做法： 　　1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 　　2.发酵至2.5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。 　　3.将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。 　　4.在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。 　　蒜香烤面包： 　　材料： 　　法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油 　　做法： 　　1.黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。 　　2.在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。 　　3.然后再倒入和黄油蒜酱1:1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。 　　4.在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。 　　无须烤箱的香甜糯米面包： 　　材料： 　　糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克 　　做法： 　　1.混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。 　　2.将发酵好的面团分成65G一个。 　　3.搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。 　　4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。 　　5.吃的时候撒点白糖。 　　部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。