薄的花胶可以直接煲汤吗

薄的花胶可以直接煲汤吗

薄的花胶一般不是陈年的，所以会比较腥，建议加点姜。如果是黄花胶之类，煲汤不会溶进汤里的，可以稍微出一下水（加姜），如果不是，则建议直接煲。

不洗也可以直接煲汤，但是可能会在汤水中出现一些杂质，而且汤也可能腥味更重一些。 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。