饭店里用的增香料有哪些——香料？

饭店里用的增香料有哪些——香料？

说菜吧。
炒菜除了正常的烹调出院了原有特点之外出锅前会加调料油，调料油是若干调料炸成的油拌菜，炒菜出锅前都可以用。

酱菜，就是酱肉，烧腊，卤水之类的里面回家些辛香料，辛香料大多属于药材类，比如白芷，豆蔻，草果，香圆，辛夷，砂仁等等。

再有就是在调味品上面也有区别，饭店的调味品很全面的，生抽老抽酱油，品牌也都有一定的要求，在加上手艺的差别，处理过程的差别自然就不同于家庭做饭了。