虾水饺怎么做好吃，韭菜鸡蛋猪肉鲜虾水饺的

虾水饺怎么做好吃，韭菜鸡蛋猪肉鲜虾水饺的

主料

猪肉糜500g 甜玉米250g
鸡蛋2个 葱少量
姜少量 料酒少量

辅料

虾仁600g 葱少量
姜少量 料酒少量
虾仁饺子的做法步骤

1. 猪肉糜洗净，沥干。
加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）
腌制十五分钟。

2. 虾仁，超市购买的冰冻虾仁
泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生）
加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。
腌制十五分钟

3. 虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。
包饺子喽。
一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。
虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。

4. 下水煮喽
生肉饺子一定要多煮哦
一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。

5. 出锅

6. 馅够多吧~！

食材 主料 瘦肉 200g 饺子粉 500g 鸡蛋 200g 韭菜 350g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 姜 适量 香油 适量 步骤 1.先和面，软硬要适度，太软了饺子没有口感，硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右，中间再揉两回会更好。 2.韭菜摘好，洗净控一下水分。 3.肉剁好后，放点水顺一个方向和。 4.炒鸡蛋，加少量盐，边炒边打碎，块不要太大，不然饺子里全是鸡蛋了。 5.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉，顺一个方向搅拌，东北的俗语叫上劲儿。 6.加入切好的韭菜，再次搅拌，放着备用。 7.把面揉成长条后，揪成一个个2厘米左右的小段，按成小饼。 8.擀皮，这个是我干的，不是很圆，呵呵。 9.包好的饺子。 10.来个特写，这个形状的都是我包的。 11.先烧水，水开后下饺子。水再开时，饺子会全浮在上面，点一点凉水，再煮一开；然后再点凉水，等再开就熟了。 小贴士 煮饺子时水里放点盐，就不会粘连了。韭菜鸡蛋馅的饺子不腻，还很香。