酱油发酵中决定其发酵速度和颜色的菌种……黑曲霉，红曲霉，米曲霉，根酶，还是什么
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-05 23:32
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-10-05 13:19
酱油发酵中决定其发酵速度和颜色的菌种……黑曲霉，红曲霉，米曲霉，根酶，还是什么
最佳答案
- 二级知识专家网友：西岸风
- 2021-10-05 14:44
对酱油发酵的速度及颜色的深浅米曲霉和酱油曲霉。
对酱油的质量影响最大的是鲁氏酵母。
对酱油的质量影响最大的是鲁氏酵母。
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