莴笋叶子能做汤谱大全

莴笋叶子能做汤谱大全

莴笋叶子能做汤谱大全
干煸莴笋叶
菜谱简介 买莴笋免不了要带叶子，味微苦，可以凉拌，可以下面条，可以煮汤，最好吃的莫过于干煸，其实这道菜有一个好听的名字“干煸凤尾”，仔细想想，这狭长的叶片，还真有点像凤凰的尾巴呢。
材料
莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
小诀窍
大火快炒，不要盖锅盖，否则叶子会变黄。不停地翻炒啊，免得糊锅。为了吃它的原味，调料简简单单就好。

1.莴苣去叶 2.去皮，洗净 3.切成滚刀块 4.鸡蛋打入碗内 5.搅拌均匀 6.锅中放油，开火预热 7.把莴苣倒入翻炒 8.加入适量水，洒入适量的盐和鸡精，大火煮沸后转小火焖一小会儿 9.倒入蛋液，结成蛋花便可起锅了。 小贴士 1、莴苣中的某种物质对视神经有刺激作用，视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。 2、莴苣怕咸，盐要少放才好吃。