牛心汉堡制作方法

牛心汉堡制作方法

建议：配方一；牛心1000克，蔬菜薄片25克，增艳薄片50克，冷冻虾卵100克，虾肉100克，冷冻红虫100克和复合维生素5毫克。配方二；牛心1000克，鱼肉或牛肉和牛肝100克，虾肉600克，菠菜、胡罗卜80克，酵母40克，适量复合维生素5毫克。配方三；牛心1000克，蛋黄2个，菠菜200克，剁碎的大辣椒40克，胡罗卜汁用少量全脂鲜奶勾芡2汤匙，以及少许鱼肝油。配方四；牛心1000克，绞碎的菠菜160克，碎芹40克，胡罗卜汁少许，剁碎的大辣椒80克，维他钙3克，钙骨合成剂2克，鱼片150克。

建议：1：首先要把牛心的筋、膜以及油脂处理干净，细心一点可以多得到一半干净的牛心。2：虾的头和壳一定去干净。3：牛心和虾仁一定要用水过洗干净，晾干水份。4：处理好的牛心和虾仁一定要绞碎2-3次，最后一遍的混合绞碎不可少。5：加入维生素一定要绞成细小的粉末状，加入以后必须混合均匀。