咖喱土豆怎么煮

咖喱土豆怎么煮

洗净土豆去皮，然后切大小适合的块

锅中少许油微热的时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状

然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上；再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐

最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可

高

把土豆切块放在水里煮熟，油锅加热，把咖喱放进去翻炒，然后倒进土豆，加盐、味精等炒匀即可。

食材准备：
　　土豆约400克、净葱头约100克，花生油约500克(实耗约50克)，黄油约30克，富清咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱油约20克，蒜瓣约10克，姜丝约10克。
　　制作步骤：
　　1.将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁。
　　2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油。
　　3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即可。
　　注意事项：
　　土豆切块要大小均匀；土豆块要用中火煮酥烂；须重油。