平底锅烤茄子的做法谁知道？

平底锅烤茄子的做法谁知道？

1、准备一根茄子，洗干净，如果茄子比较长就在中间切一刀，让其变成两段。

　　2、将茄子在中间且一条缝，锅内放入一勺油，将茄子放入锅内，小火慢慢烤，边烤边用筷子将茄子摊平。

　　3、当茄子变软后，用勺子在上面均匀涂抹一些油，涂抹后均匀将蒜末洒在上面。

　　4、当蒜味烤出来之后，用勺子在上面均匀涂抹少许酱油。烤香后撒上一层孜然粉，出锅。

　　注意事项：胖胖的茄子里面肉比较多，比较好吃，摊平茄子的时候，一定不要讲茄子掰断，烤的过程，全程要用小火，食油如果少许替换一些猪油味道更香，根据自己喜爱可以再放一些辣椒粉。

主料；茄子    辅料：   蒜剁         葱花         食用油   孜然粉 平底锅版烧茄子的做法步骤   1.   选直点，尽量选直的茄子，粗壮肥！   2.   切好葱花，蒜剁又叫蒜泥 3.   我没微波炉烤，但我选择了用蒸的方法，结果一样都可以把茄子软。我用了10分钟蒸。 4.   刷一下锅底烧油放蒸好的茄子，茄子切头跟尾，不要切断，切到中间就可以了，打开就这样子，再用筷子分开，文火烧 5.   放蒜泥、孜然粉，最后才放葱花，可以闻到有蒜泥的味儿就可以上碟了！

　1.   茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。 　2.   蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁3.   这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟   。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了， 4.   把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤 6.   放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。 　7.   最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊