干猴头菇怎么饱汤

干猴头菇怎么饱汤

柞木秋木耳和秋耳，猴头，榛蘑
柞木秋木耳60一斤。秋木耳50一斤。猴头蘑菇55。榛蘑45一斤
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黑木耳，我们北方的特产．因为它无法施用化肥，现在是风行一时的＂保健菜＂． 欧洲人现在对预防心脑血管疾病，不吃药了，改吃木耳啦！ 黑木耳，温水浸泡２小时即可．吃法很多，多数时候能代替蘑菇．

　　东北流行吃法：

１）辣根木耳：文火轻抄木耳２分钟，盛出．喜欢吃热的，直接上桌；喜欢吃凉的，用冷水过一下．辣根，用＂海鲜酱油＂或陈醋调制即可．沾着吃，我个人喜欢用 海鲜酱油（如果你们那没有辣根我可以带为购买5元一个够用一年的了是好的，味道正。）
２）浇汁木耳：黑木耳＇青椒丝＇元葱丝等轻炒，出锅时浇汁即可．（汁，即淀粉，食油，佐料等炸成．）
木耳含纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、尼克酸、卵磷脂、脑磷脂等成分，具有止血、凉血等功效。随着人民生活水平的提高，肥胖病、心血管病人日益增多，由于黑木耳纤维素含量最高，它可以清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病；稀释大肠中的致癌物质，缩短其通过肠道中的时间，预防大肠癌；调节血糖，有助于预防糖尿病；降低血胆固醇，有助于预防高血压、心脑血管疾病；增加饱腹感，有助于控制体重，保持体形；防止便秘，预防和治疗痔疮，并且可以美容，去除面部色斑等，多年来一直是人们渴望的食品。一个人坚持每天吃10克黑木耳，就可以降低血液粘稠度、预防脑血管病、冠心病及老年痴呆、清除体内的致癌物质，是纺织业、矿山、理发等粉尘行业必需的保健食品。

主要功效为：1)抗溃疡和抗炎作用。 2) 抗肿瘤作用。3) 保肝护肝作用 4)增加免疫力，抗衰老作用。5)提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。6)降低血糖和血脂的作用。

先用盐水浸泡数小时或用洗米的水泡，去除苦味，然后切片，爆炒、煲汤均可。
总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好