曲沃饸饹哪里学

曲沃饸饹哪里学

曲沃县的小吃饸饹面以下裴庄西的交里桥的为最有名，历史上交里桥七月二十二逢会，曲沃人都要在哪里吃上一碗饸饹面，属于快餐一类的食品。饸饹面用上好的小麦粉和好用专用的饸饹床子直接压制在锅里，煮熟后伴油放起来备用。用猪五花肉加特殊香料加工的臊子肉软而香，且能长期存放，两样基本原料预备好以后，在一口大铁锅内加水烧热放专用调料，咸盐。把饸饹面装碗倒入锅内涮热，加韭菜、或者菠菜同时涮熟，连汤带面捞起入碗，食用时加入肉臊子和曲沃特产小米醋、喜欢吃辣椒的可以放些辣椒面，味道好吃，方便快捷。现在曲沃饸饹面在曲沃侯马翼城一带都有，除交里桥以外县城里还有陶记饸饹面，梅记饸饹面等好几家都不错，侯马市凤城村有一家饸饹面也不错。