四川的乖媳妇泡椒凤爪是怎么做的?

四川的乖媳妇泡椒凤爪是怎么做的?

鸡爪500克(数量依使用的容器和胃口而定)，胡萝卜、青笋、圆白菜各100克(或者其他适合做泡菜的蔬菜)
调料:纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料(八角)5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜1大块(切片)、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙
做法:
1， 将鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块，用水煮15分钟至熟。
2， 捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻，捞出晾干水分。
3， 蔬菜洗净切片晾干水分。
4， 在一个可以密封的容器内，加入纯净水和调料，水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准。
5， 将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内，密封放入冰箱腌制8小时即可食用。