怎样制作蒜蓉粉丝蒸扇贝呢？

答案:1 悬赏:70

解决时间 2021-10-31 10:55

提问者网友：回忆在搜索
2021-10-30 16:28

怎样制作蒜蓉粉丝蒸扇贝呢？

最佳答案

二级知识专家网友：十鸦
2021-10-30 17:30

为方便我们将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出；用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用，用刷子将贝壳耍干净待用；用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟；粉丝用温水泡软约30分钟，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用；大蒜压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和调匀；将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油茸均匀地抹在扇贝肉上；蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟，小个的扇贝蒸3分钟即可取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上；炒锅洗净烧热，放入适量的油，烧至8成热，将油均匀地倒在每一个扇贝上即可

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