我炕烧饼不鼓有时候鼓一个怎么办
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-02-03 22:40
- 提问者网友：纹身骑士
- 2021-02-03 15:23
我炕烧饼不鼓有时候鼓一个怎么办
最佳答案
- 二级知识专家网友：滚刀废物浮浪人
- 2021-02-03 15:28
你好，你的配料结构不合理，要想烧饼蓬松个大饱满，口感酥脆，必须在和面时加点酵母和面欣酥A。
全部回答
- 1楼网友：為→妳鎖鈊
- 2021-02-03 16:02
酥饼在捏制成饼坯时封口不严，有漏酥漏气缝隙，这样在酥饼烙制时内部的热气都从缝隙跑出，酥饼就不能起鼓。只有当饼坯封口严实无漏口，在烙制时饼坯内部受热后水分蒸发成气体，这些气体在饼坯内部的酥皮层之间把它们上下顶起，酥饼才能鼓起，卖相才诱好看，诱人。
我要举报
如以上问答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯