绿豆沙可以做哪些美食

绿豆沙可以做哪些美食

绿豆沙两广人夏天常吃绿豆沙消暑，制作方法也很简单，具体如下： 1、绿豆洗干净，加水浸泡1、2小时 2、捞出放入高压锅，加七八粒山黄皮干（药店有售）和没过绿豆约一寸的水，再放入一个汤匙，大火压15分钟，转小火压约半个小时后关火。 3、倒出用滤网过滤，滤掉豆皮剩沙，滤网上的山黄皮和豆皮丢掉，其他再放回锅中。 4、加入适量冰糖搅拌，在中火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至稍浓稠就可以了。 5、将绿豆沙放入冰箱冰镇后风味更好，但不宜多吃，以免损伤脾胃。