一克益生菌可以做多少酸奶

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解决时间 2021-01-29 11:55

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-01-29 02:37

一克益生菌可以做多少酸奶

最佳答案

二级知识专家网友：第幾種人
2021-01-29 03:08

首先需要明确一点，不是所有益生菌都能制作成酸奶的，做酸奶需要两株必备菌，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。市面上一切酸奶发酵剂都必含有这两株菌。
其次您还需要明白一点，1g益生菌是代表不了菌株含量的，比如酸奶发酵菌与复合益生菌粉两者虽然都是益生菌成分，但是含量却大大的不同，普通酸奶发酵菌发酵成为酸奶，以1升为标准，会含有上百亿甚至近几百亿的益生菌含量，但都是普通菌种，食用时过不了胃酸，全部都被胃酸杀死了，进入肠道的基本没有活菌。
复合益生菌粉不同，比如我家的复合益生菌粉，一小袋2g装，含有三株专利菌，双歧杆菌v9，干酪乳杆菌zhang，植物乳杆菌p-8，以及少量益生元成分，总计是200亿益生菌每袋。
所以您要分清发酵菌与益生菌粉的概念，当然并不是所有发酵菌都如上述的是普通菌种，您可以选择益生菌酸奶发酵剂，好的益生菌酸奶发酵剂发酵后可以得到大量的优质益生菌，比如我家的5菌发酵剂，发酵后1升酸奶可以得到600-700亿的优质菌群，对肠道的调理意义一样非常明显。

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1楼网友：摆渡翁
2021-01-29 04:09

做多少要看你的益生菌的活性，和益生菌的菌数，不同的益生菌差异都是很大的，也跟保存时间有很大的关系，时间太久也会影响益生菌的活性，具体能做多少，你可以自己做几次试验来判断一下

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