是需要放些什么吗？
蛋清我都用打蛋器打的能立住一根筷子了。
为什么在家做的蛋糕不松软呢？哪位高手帮帮忙？谢谢了
答案:4 悬赏:80
解决时间 2021-03-22 12:35
- 提问者网友：乱人心
- 2021-03-21 19:20
最佳答案
- 二级知识专家网友：输掉的尊严
- 2021-03-21 20:21
蛋白不能打得过度。面粉要用自发粉（蛋糕粉），糖和油分开打最后才调匀。
全部回答
- 1楼网友：厌今念往
- 2021-03-21 23:10
你好！
蛋清
如果对你有帮助，望采纳。
- 2楼网友：厭世為王
- 2021-03-21 22:21
你是不是像做馒头一样使劲活面啦？？做面包的面粉活面时活的太厉害，有了筋，就会不松软。建议你下次少活两次试试。
- 3楼网友：零负荷的放任
- 2021-03-21 21:47
材料不同。我从来不照配方做少放面粉，需要的份量也是不同的，不要迷信那些蛋糕方子，次次都很成功，季节不同，环境不同
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