如何识别贵州土鸡蛋？

如何识别贵州土鸡蛋？

贵州修文猕猴桃鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它猕猴桃鸡蛋壳那样脆薄。将熟猕猴桃鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种猕猴桃鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的猕猴桃鸡蛋。看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜猕猴桃鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。拿起猕猴桃鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜;将猕猴桃鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着猕猴桃鸡蛋较大的一头照，气室(即猕猴桃鸡蛋里面的空隙)越小越新鲜。