怎样炖鱼鲜美汤汁香浓
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-02-02 01:03
- 提问者网友：泪姬迷茫
- 2021-02-01 11:41
怎样炖鱼鲜美汤汁香浓
最佳答案
- 二级知识专家网友：山鬼偶尔也合群
- 2021-02-01 13:19
器皿的选择炖鱼汤对器皿的选择至关重要，用铁锅会出现腥味，用铝锅会产生有毒物质，所以最好使用沙锅或陶瓷锅。
1. 选好锅具后，将鱼清洗干净，等锅烧热以后，倒上油烧热，再放入生姜、葱花、花椒、辣椒，然后放鱼一起煎；
2. 待鱼皮煎黄后，盖上锅盖焖一会，把鱼肉所含水分焖干，入味，肉比较结实了，再加需要量的水，开始慢火炖之；
3.等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味。
Tips:
1. 用慢火炖，等闻到鱼香味，再加少许醋，这样炖出的鱼更美味可口；
2. 等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味，可以使汤的颜色更加奶白；
3. 无需添加味精。
1. 选好锅具后，将鱼清洗干净，等锅烧热以后，倒上油烧热，再放入生姜、葱花、花椒、辣椒，然后放鱼一起煎；
2. 待鱼皮煎黄后，盖上锅盖焖一会，把鱼肉所含水分焖干，入味，肉比较结实了，再加需要量的水，开始慢火炖之；
3.等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味。
Tips:
1. 用慢火炖，等闻到鱼香味，再加少许醋，这样炖出的鱼更美味可口；
2. 等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味，可以使汤的颜色更加奶白；
3. 无需添加味精。
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- 1楼网友：情战凌云蔡小葵
- 2021-02-01 13:45
可以 但是鱼的鲜味就没了
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