炉头是什么意思

炉头是什么意思

白色部分为引射器，上面的部分是分气座和火盖。一根管的内外环火无法独立调节，通常采用最多的是双管引射器，也就是内环外环火可独立控制，三管引射器是三环火的，内环中环外环均可独立控制。

“炉头”是指烹饪所使用的加热炉具（炒菜用的炒炉、炖汤用的漡炉等等），以燃气、燃油等作为燃料；百度百科有其图片和工作原理，可参阅。 还有一说法，是对于酒店厨房的管理职位一称，炉头是炉台师傅中最牛的一个，不仅仅是做菜，还要在厨房里起到管理的作用。