肯德基的上校鸡块是怎么做的？

肯德基的上校鸡块是怎么做的？

把鸡块按照劈成合理大小，按照肯德基的规定是鸡腿两块，脊背一块，鸡侧两块，一共 是5块（鸡翅等已经去处），用纯净水少量、黑椒末、盐、糖、鸡精、姜黄、肉桂、月桂、胡荽、百里香、迷迭香、鼠尾草（以上材料是分析并通过测试，相差不超过2位 料，具体分量涉及机密偶也不知道）拌匀并在4度左右温度下腌制12小时以上。 将面粉，蛋黄粉，碳酸氢钠，玉米面均匀混合，将鸡块放入，将鸡块用手捏一捏，与粉充分混合。 将鸡块放在篮子里，浸在水中10秒，在把鸡块放入刚才的粉中，混合均匀。 油温179摄氏度，将鸡块放入，6标准大气压（用高压锅）油炸。 以上材料不易配置，可以直接用炸鸡粉代替。 流程绝对正确，只要能按照流程做，基本上都差不远。