陈皮炖猪心有哪些功效？

陈皮炖猪心有哪些功效？

中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经， 有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕之功，《本草纲 目》言其“苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百 病，意是取其理气燥湿之功……疗呕秽反胃嘈 杂，时吐清水，痰痞，痰疟”。猪心为猪的心脏， 是补益食品。常用于心神异常之病变。《随息 居饮食谱》中说猪心“补心，治恍惚，惊悸，癫痫， 忧恚诸证”。中医自古即有“以脏补脏”的说 法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代 营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的 食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素 Bi、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强 心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。临 床有关资料说明，猪心虽不能完全改善心脏器 质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于 功能性或神经性心脏疾病的痊愈。