结晶蜂蜜陈沙粒状好不好

结晶蜂蜜陈沙粒状好不好

蜂蜜好不好和结晶没有直接关系。天然蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，葡萄糖具有易结晶的特性，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中的葡萄糖引起的；蜂蜜中果糖占葡萄糖的百分比(即果葡比)决定了蜂蜜是否容易结晶，果葡比越高的蜂蜜，如槐花蜜，是最不易结晶的，而果葡比较低的蜂蜜，如油菜蜜，就很容易结晶。