糖包子中糖如何做
答案:3 悬赏:30
解决时间 2021-03-10 05:39
- 提问者网友:护她一生,唯爱
- 2021-03-09 15:15
糖包子中糖如何做
最佳答案
- 二级知识专家网友:你把微笑给了谁
- 2021-03-09 15:23
材料
自发粉500克,奶粉50克,糖20克,泡打粉2小勺,温水250克
做法
1.所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分钟就够了)
2.取出面团、揉10分钟后,再包上保鲜膜发一个半小时。
3.红糖与一小把面粉拌匀备用。
4.发好的面团搓成圆棍,揪成乒乓球大小的小面团,每个面团擀好 后.把红糖放在面皮中间,先从面皮一半处将两边对折捏好,再把 剩下的一边往中心折着捏好,即成三角型。(捏的时候要留出一公 分的边)
5.豆沙包小时候我还记得手法挺简单的,结果包出来很难看,只好按 台式豆沙包的样式改成带馅馒头状了,呵呵。
6.冷水上蒸锅,豆沙包20分钟。糖三角30分钟。(金属蒸锅可在屉上 抹一层油,可以暂代屉布。这只是权宜之计)
自发粉500克,奶粉50克,糖20克,泡打粉2小勺,温水250克
做法
1.所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分钟就够了)
2.取出面团、揉10分钟后,再包上保鲜膜发一个半小时。
3.红糖与一小把面粉拌匀备用。
4.发好的面团搓成圆棍,揪成乒乓球大小的小面团,每个面团擀好 后.把红糖放在面皮中间,先从面皮一半处将两边对折捏好,再把 剩下的一边往中心折着捏好,即成三角型。(捏的时候要留出一公 分的边)
5.豆沙包小时候我还记得手法挺简单的,结果包出来很难看,只好按 台式豆沙包的样式改成带馅馒头状了,呵呵。
6.冷水上蒸锅,豆沙包20分钟。糖三角30分钟。(金属蒸锅可在屉上 抹一层油,可以暂代屉布。这只是权宜之计)
全部回答
- 1楼网友:星星坠落
- 2021-03-09 16:19
我妈妈是直接放入红砂糖的
- 2楼网友:猎杀温柔
- 2021-03-09 15:37
白糖或红糖加入适量面粉,拌匀,为了增加糖馅间的粘合力,不会在蒸的时候化掉,口感更柔和,不至于太甜!
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