中秋节快到了，神标防伪教你怎样识别月饼的真假!

中秋节快到了，神标防伪教你怎样识别月饼的真假!

1.月饼表皮呈金黄色均匀。 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油(油食品)光亮之感。 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。 5.掰开月饼看馅料:⑴馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。⑵如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。⑶蛋黄呈大红或金黄色。⑷广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。 二、嗅 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。 随着社会的不断进步和科学发展的日新月异，造假分子为追逐暴利，手段越来越高明，也日趋集团化、分工合作化，防伪技术就要做到水涨船高，魔高一尺，道高一丈，这样才能发挥防伪技术打假保真、保护企业、消费者权益的作用，才能为创造诚信、和谐社会做出贡献。