想学包子做法 学习正宗的包子技术去哪里
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-01-14 14:09
- 提问者网友:锁深秋
- 2021-01-13 18:04
想学包子做法 学习正宗的包子技术去哪里
最佳答案
- 二级知识专家网友:雾月
- 2021-01-13 19:06
包子做法:
用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。
然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。
等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。
把发好的面团分成均匀的小面团。
小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。
在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。
包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。
锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖。
用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。
然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。
等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。
把发好的面团分成均匀的小面团。
小面团按扁扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。
在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。
包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。
锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖。
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- 1楼网友:从此江山别
- 2021-01-13 19:29
包子 学堂 包子做法:
包子、馒头制品成形后,一般先醒发一段时间,使坯休内的微生物继续生长繁殖,产生二氧化碳气体,使生坯在加热前有一定的气体含量,这样蒸制后的成品才体积增大,品质有弹性、松发暄软。
包子、馒头制品成形后,一般先醒发一段时间,使坯休内的微生物继续生长繁殖,产生二氧化碳气体,使生坯在加热前有一定的气体含量,这样蒸制后的成品才体积增大,品质有弹性、松发暄软。
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